介護食とは？4つの種類や作り方のポイントを解説！障害者が食事を楽しむ工夫も紹介

嚥下機能の低下や障害のある人が楽しく食事するため、介護食の種類と調理工夫、ユニバーサルデザインフード®などの制度を紹介。年齢や機能に関係なく食事を楽しむためのバリアフリーを解説。

ユニバーサルデザイン